Coca y Pepsi obligados a cambiar su fórmula

Esto se debe a una ley de California que exige que las bebidas que contengan cierto nivel de cancerígenos porten una etiqueta

AP

NUEVA YORK, 8 de marzo.- Coca-Cola Co. y PepsiCo Inc. están cambiando la forma en que fabrican el colorante de caramelo utilizado en sus bebidas gaseosas como resultado de una ley de California que exige que las bebidas que contengan cierto nivel de cancerígenos porten una etiqueta de advertencia.

Las compañías afirmaron que los cambios serán llevados a todo Estados Unidos para revitalizar sus procesos de manufactura. Ya se realizaron los cambios para las sodas vendidas en California.

Coca-Cola y PepsiCo representan casi 90% del mercado de bebidas gaseosas, según Beverage Digest, una publicación especializada que sigue esta industria. Un representante de la firma Dr Pepper Snapple Group Inc. dijo que todos sus colorantes de caramelo cumplen ahora con el estándar de California.

La American Beverage Association (Asociación Estadounidense de Bebidas), que representa a la mayor parte de la industria, dijo que sus compañías asociadas continuarán utilizando colorante de caramelo en ciertos productos, pero que ya se realizaron ajustes para cumplir la nueva pauta de California.

“Los consumidores no notarán diferencia en nuestros productos y no tienen razón alguna para tener ninguna preocupación de salud”, dijo la asociación en un comunicado.

Una representante de Coca-Cola, Diana Garza-Ciarlante, afirmó que la compañía dio instrucciones a sus proveedores de caramelo para modificar sus procesos de fabricación a fin de reducir los niveles de la sustancia química metilimidazol, la cual se puede formar durante el proceso de cocción. Como resultado, puede hallarse como residuo en muchos alimentos.

“Aunque creemos que no existe riesgo de salud pública que justifique ningún cambio de este tipo, ciertamente pedimos a nuestros proveedores de caramelo dar este paso para que nuestros productos no sean sujetos del requisito de portar una advertencia científicamente infundada”, dijo Garza-Ciarlante en un correo electrónico.

Un grupo intercesor por los consumidores, el Center for Science in the Public Interest (Centro para la Ciencia en el Interés Público), presentó en febrero una petición a la Administración de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) que busca prohibir el uso de colorante de caramelo de sulfato de amoniaco.

Un vocero de la FDA indicó que la petición está siendo revisada, pero afirmó que un consumidor tendría que beber más de mil latas de soda al día para alcanzar la dosis administrada que ha mostrado relación con cáncer en roedores.

La Asociación Estadounidense de Bebidas dijo que California agregó el colorante a su lista de cancerígenos pese a que no aportó estudios que muestren que ocasiona cáncer en humanos. Afirmó que la incorporación se basó en un solo estudio en ratones y ratas de laboratorio.

FUENTE

How Malnutrition Causes Obesity

Posted: 03/ 8/2012 8:12 am

 Americans are overfed and undernourished. That’s right, the most obese children and adults in the country are also the most nutritionally deficient (1)!

How can those two things possibly co-exist?

The mistake is to think that if you eat an abundance of calories, your diet automatically delivers all the nutrients your body needs. But the opposite is true. The more processed food you eat, the more vitamins you need. That’s because vitamins and minerals lubricate the wheels of our metabolism, helping the chemical reactions in our bodies run properly. Among those biochemical processes greased by nutrients is the regulation of sugar and burning of fat. The problem is that the standard American diet (SAD) is energy dense (too many calories) but nutrient poor (not enough vitamins and minerals). Too many “empty calories” confuse the metabolism and pack on the pounds.

A Nutritionally Deficient Culture

After reviewing the major nutritional research over the last 40 years and doing nutritional testing on over 10,000 patients — I can tell you that Americans are suffering from massive nutritional deficiencies. What I see in my office is reflected in the scientific literature. Upwards of 30 percent of American diets fall short of such common plant-derived nutrients as magnesium, Vitamin C, Vitamin E, and Vitamin A (2). More than 80 percent of Americans are running low on Vitamin D (3). And nine out of 10 people are deficient in omega-3 fats, which are critical for staving off inflammation and controlling blood sugar levels. (For more information, plus a quiz on where your nutritional imbalances lie, see The Blood Sugar Solution).

So, what happened? Why are we so undernourished?

* Food is less nutritious. Processed foods, stuffed with high fructose corn syrup, refined flours and trans fats-are a modern phenomenon. These foods crowd out more nutrient-dense foods because they are inexpensive and convenient. Your grandmother wouldn’t recognize most of the foods filling the center aisles of our grocery stores today. Imagine what early humans would think of Lunchables! Our species evolved eating foods that contained dramatically higher levels of all vitamins, minerals, and essential fats (4). Wild game is leaner and healthier than animals raised in factory farms. Plus, the meats and fish eaten by hunter-gatherers were almost always fresh. Most store bought meat today are laced with chemicals, such as nitrates, used to process and preserve.

*Soil is being squeezed. There is a reason our food is less nutritious, industrial farming is depleting the nutrients in the country’s farmland. As a result, most vegetables harvested today have fewer nutrients than those plucked from the ground just two generations ago. One of the largest and most compelling studies on this topic was published in 2004 in the Journal of the American College of Nutrition. Using data from the USDA’s archives, a team of scientists looked at the nutrient content of 43 fruits and vegetables — everything from rutabaga to honeydew — grown in 1950 and compared them to the identical fruits and veggies grown in 1999. Their findings were disturbing. Levels of calcium were down 16 percent, iron 15 percent, and Vitamin C 20 percent (5). Not a single nutrient had increased in the past 50 years.

Because those foods contain fewer nutrients, the servings we do eat don’t deliver as much nutrition as they once did. Fewer nutrients means lowered immunity and increased vulnerability to chronic disease and obesity. When your body doesn’t get the right nutrition, it just keeps asking for more food. The endless cycle of craving a Catch-22; people are eating more, getting fatter, but still not feeling satisfied — it’s a nightmare from which they can’t escape.

*Refining kills nutrients. In general, foods are stripped of their nutrients during the refining process. One of the most telling examples of this mistake is wheat. The process of refining whole wheat flour into white reduces the fiber by 80 percent and slashes levels of essential minerals, vitamins, and phytonutrients (6). Eventually, food manufacturers started adding synthetic versions of the most important vitamins and minerals back into food and call the food “enriched.” But the idea that you can process out nutrients, such as B vitamins in the making of white flour, and then add them back is reductionistic and neglects the synergistic qualities of food. Food makers call these “enriched foods” but that’s only because they are so impoverished in the first place!

Three Ways to Grab More Nutrient-rich Calories

• Eat more plant-based foods: Fruits, vegetables, nuts, seeds, beans, and whole grains are the foundation of a lifelong ultraprevention diet. They are high in vitamins, minerals, antioxidants, anti-inflammatory compounds, fiber, and essential fatty acids. These foundation foods also eliminate the many triggers of chronic illness, such as saturated fat, trans fat, sugar and toxic food additives.
• Prioritize healthy plant-based fats: The best way to eat most of your fat is in the form of extra-virgin olive oil, flax, nuts, and seeds with minimal amounts of properly processed (expeller-pressed) vegetable oils. Avoid oils that do not state the method of extraction or have a bitter aftertaste or rancid flavor.
• Dine on modest amounts of lean animal protein: The best sources are small cold-water fish that don’t contain high levels of metals and other contaminants. Healthy fish choices include sardines, herring, mackerel, salmon, trout, and arctic char. Wild game, such as wild elk and deer, are also rich sources of omega-3 fats because of the wild plants they eat.

Remember, food is your best medicine! Whole foods are naturally packaged with a vast array of nutrients that work synergistically to optimize your health. They ripple throughout our entire physiology, reducing inflammation, boosting detoxification, balancing hormones, and providing powerful antioxidant protection — all things that repair the underlying causes of disease.

To learn more please see The Blood Sugar Solution. Get one book or get two and give one to someone you love — you might be saving their life. When you purchase the book from this link you will automatically receive access to the following special bonuses:

• Special Report — Diabetes and Alzheimer’s: The Truth About “Type 3 Diabetes” and How You Can Avoid It.
• More Delicious Recipes: 15 Additional Ways to Make The Blood Sugar Solution as Tasty as It’s Healthy!
• Dr. Hyman’s UltraWellness Nutrition Coaching — FREE for 30 days!
• Hour 1 of The Blood Sugar Solution Workshop DVD

Now I’d like to hear from you…

Do you feel nutrient-starved?

Is the majority of your diet processed foods?

Are you overweight from eating empty calories?

Please leave your thoughts by adding a comment below.

To your good health,

Mark Hyman, MD

References:

(1) Gillis L, Gillis A. Nutrient inadequacy in obese and non-obese youth. Can J Diet Pract Res. 2005 Winter;66(4):237-42.
(2)Compiled by Dr. Gerald Combs, USDA, Agricultural Research Service (ARS), Grand Forks Human Nutrition Research Center, as viewed in Linda Pollak and Philipp Simon, “Strategic Goal 5: Improve the Nation’s Nutrition and Health,” presentation at “Plant Breeding: A Vital Capacity for U.S. National Goals,” workshop, Raleigh, North Carolina, February 2007.
(3)Reis JP, et al. Vitamin D status and cardiometabolic risk factors in the United States adolescent population. Pediatrics. 2009 Aug 3.
(4)Cordain L, et al.. Origin and evolution of the Western diet: Health implications for the 21st century. Am J Clin Nutr. 2005 8 (2):341-54. Review.
(5)Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999,” Journal of the CAN, vol23, no6
(6) Jonnalagadda SS, et al. Putting the whole grain puzzle together: Health benefits associated with whole grains–summary of the American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. The Journal of Nutrition. 2011 March 30

Mark Hyman, M.D. is a practicing physician, founder of The UltraWellness Center, a four-time New York Times bestselling author, and an international leader in the field of Functional Medicine. You can follow him on Twitter, connect with him on LinkedIn, watch his videos on YouTube, become a fan on Facebook, and subscribe to his newsletter.

 FUENTE

Desayunan con refresco el 70% de niños rurales

Desplazó a la leche, el 80% de adolescentes acompaña la comida con esa bebida; el consumo de frutas y verduras bajó 30% en 14 años

Laura Toribio

CIUDAD DE MÉXICO, 8 de marzo.- En comunidades rurales, 70 por ciento de los niños de primaria desayuna con refresco, mientras que 80 por ciento de los adolescentes acompaña la comida con esta bebida, de acuerdo con un estudio de la organización  El Poder del Consumidor (EPC).

La investigación revela que sólo 26 por ciento de los niños de primaria acompaña su almuerzo con leche, mientras que en el nivel secundaria 60 por ciento de los menores toma refresco en el desayuno, contra 40 por ciento que aún bebe leche.

“En las familias más pobres del país el consumo de refrescos se ha incrementado en 60 por ciento, y en las más ricas en 45 por ciento en los últimos 14 años. Y lo más dramático: el consumo de frutas y verduras bajó en un 30 por ciento en ese periodo”, cita  la investigación Impacto de la presencia de comida chatarra en los hábitos alimenticios de niños y adolescentes en comunidades indígenas-campesinas de la región Centro-Montaña Guerrero, realizada en 2010, en colaboración con el Grupo de Estudios Ambientales A.C y Oxfam México.

Xaviera Cabada, coordinadora de salud nutricional de El Poder del Consumidor, afirmó que han identificado que es justo en las  comunidades rurales del país donde más se está consumiendo refresco, situación que afecta principalmente  a los niños, dijo,  por el alto consumo de azúcar.

“Un solo refresco contiene entre siete y 12 cucharadas cafeteras de azúcar, dependiendo del tamaño, es decir, que estamos consumiendo de cuatro a cinco veces más azúcar de lo que deberíamos de estar consumiendo para todo el día. ¿Qué implica esto? Que ya está directamente asociado con la obesidad, pero no sólo eso, sino también con el síndrome metabólico y diabetes”, advirtió la experta tras recordar que para la Asociación Mexicana del Corazón, el consumo máximo tolerable de azúcar en niños es no más de cuatro cucharadas por día.

Según la investigación coordinada por Cabada, la mayoría de los niños en las comunidades rurales están consumiendo refresco en ayunas o de plano, sólo toman eso antes de ir a la escuela.

Además, agrega,  el 59 por ciento de los niños de primaria consumen refresco tres o más veces al día, porcentaje que disminuye al 52 por ciento en los niños de secundaria y hasta el 23 por ciento en los que van a la preparatoria.

“Esto es alarmante, ya que son los más pequeños quienes están consumiendo la mayor cantidad de refresco. La edad promedio de los niños de primaria fue de ocho años”, precisa el reporte.

El investigador del Instituto Nacional de Nutrición, Marcos Arana Cedeño, aseguró que los refrescos tienen “un precio más bajo en las comunidades indígenas en un 35 por ciento en promedio”, que los precios en los cuales se expenden en las zonas urbanas.

En un video presentado ayer por El Poder del Consumidor se advierte sobre el caso de Chiapas, donde de hecho se puede ver que la bienvenida a comunidades está en anuncios públicos que tienen forma de botellas de refresco y publicidad en lengua indígena.

“Esto no beneficia a la población, esto es una forma no ética de promoción de este producto a la población más vulnerable”, alegó el investigador Arana.

Al respecto, Alejandro Calvillo, director de la organización, insistió en  que el alto consumo de refresco está relacionado con la emergencia de la epidemia de obesidad que enfrenta México pero además “está ayudando a mantener la desnutrición entre la población  porque lo que están gastando en los refrescos sería suficiente en muchos de los casos para salir de ésta.

“El gasto promedio en toda la población mexicana en refrescos es mayor a lo que gastan en frijoles o en huevo o en tortilla. Y en las comunidades rurales  los datos son peores, pues ya casi toda la hidratación se está haciendo a través del refresco, y esos niveles de consumo de azúcar están destruyendo la salud de esa población”, alertó Calvillo

Se dijo preocupado, por el hecho de que ni la clase política, ni los candidatos ni los partidos, atienden las recomendaciones de los organismos internacionales, o presentan alguna propuesta para evitar el deterioro de la alimentación en México y sus consecuencias.

“Mientras tanto las empresas sí están bien organizadas, tienen millones de pesos invertidos en el cabildeo para evitar cualquier tipo de regulación que pueda afectar sus intereses”, estableció.

Coca-Cola rechaza perjuicios en salud

La empresa responde a señalamientos de la ONU; niega que el consumo de refrescos se haya duplicado; sólo creció 7% en 30 años

La directora de Comunicación Corporativa de Coca-Cola México, Soledad Izquierdo, afirmó que, con base en datos de la Asociación Nacional de Productores de Refrescos (ANPRAC), en los últimos 30 años el consumo de refrescos en nuestro país apenas creció siete por ciento.

Además aseguró que las gaseosas sólo aportan un 6.6 por ciento de la ingesta calórica proveniente de bebidas a la dieta del mexicano, según se documentó en un reciente estudio publicado por The Journal of Nutritiony elaborado también por investigadores del Instituto Nacional de Salud Pública.

El martes pasado, el relator especial de la Organización de las Naciones Unidas sobre Derecho a la Alimentación, Olivier de Schutter dijo que el “consumo de Coca-Cola entre los niños mexicanos se duplicó entre 1992 y 2002” y destacó que esto agrava los problemas de sobrepeso y diabetes en el país.

Al respecto, Soledad Izquierdo señaló que los refrescos no son la causa del sobrepeso y la obesidad que se enfrenta en México, toda vez que se trata de problemas multifactoriales que derivan de estilos de vida sedentarios, malos hábitos alimenticios, factores genéticos, metabólicos, emocionales y  sociales, entre otros.

“Nosotros en Coca-Cola entendemos que esto es un problema muy complejo, que cada caloría cuenta y, por eso, llevamos adelante una serie de acciones para trabajar de manera mancomunada con los sectores públicos, la sociedad civil y otros socios en aportar soluciones a este complejo problema”, indicó en entrevista.

Destacó que la política de la compañía es no realizar publicidad dirigida a niños menores de 12 años y no pautar anuncios en horario infantil. Destacó que  en 85 por ciento de los lugares donde se ofrecen  refrescos también se ofrece agua.

“Nosotros no ofrecemos nuestros productos de manera proactiva en las escuelas porque estamos convencidos de que la decisión sobre lo que consumen los niños es una decisión de los padres, por lo tanto creemos en las aulas libres de publicidad y por eso llevamos adelante esta política de mercadotecnia responsable”, expuso.

Detalló que el consumo per cápita al año de las 64 marcas y 400 productos de la  compañía —entre refrescos, tés, jugos y néctares, bebidas deportivas y energéticas—  es de 397 botellas de 500 mililitros, y que 40 por ciento de su portafolio está compuesto por bebidas bajas o sin calorías.

En este contexto agregó que hay “muchos mitos”, en torno a la Coca-Cola, como el que sea adictiva o contenga altos niveles de cafeína, pues en 240 ml de Coca-Cola se encuentra  un tercio del nivel encontrado en la misma cantidad de café.

Agregó que en una botella de esta bebida hay 150 calorías y se informa de manera transparente. “La cantidad de calorías que tienen una Coca-Cola es la misma que tiene un jugo de naranja”, comparó.

Asimismo izquierdo rechazó que la estrategia de la compañía se enfoque a alguna zona o grupo poblacional en particular.

“Tenemos una arquitectura de precio que está basada en tres variables: que sean accesibles, que sean aceptables nuestros productos y asequibles para los consumidores en cada una de las ocasiones de consumo”.

FUENTE

Alertan por obesidad debido a consumo de refresco

Notimex |	2012-03-07 | Hora de creación: 16:51:12| Ultima modificación: 21:01:14
La asociación civil El Poder del Consumidor alertó sobre el alto consumo de refrescos de cola en México, que contribuye al aumento de la obesidad en el país convirtiéndose en un problema de salud pública que afecta a 70 por ciento de la población. En conferencia de prensa, representantes de dicha organización se refirieron al reporte del relator de Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentación, Oliver De Shutter, que considera una emergencia nacional la situación nutricional de los mexicanos. El director y la coordinadora nutricional de El Poder del Consumidor, Alejandro Calvillo y Xaviera Cabada, respectivamente, indicaron que dicho informe alerta sobre la “Coca colonización” en México y sobre un incremento grave de la obesidad. Calvillo refirió que el reporte internacional reveló que la ingesta de refrescos entre los niños se duplicó en sólo 10 años, lo que “incrementa el riesgo de síndrome metabólico, obesidad y diabetes en la población”. En su reporte, el relator de Naciones Unidas señaló que siete de cada 10 adultos en México sufren sobrepeso u obesidad, y la atención a las enfermedades relacionadas con estos padecimientos han representado un gasto superior a los 50 mil millones de pesos. Xaviera Cabada afirmó a su vez que, de acuerdo con investigaciones que han realizado los especialistas de esta asociación civil con relación al consumo de refrescos, se ve que “es alarmante en las comunidades rurales el alto consumo de estas bebidas dulces”. Señaló que a pesar de que lo anterior representa una emergencia nacional las autoridades de todos los niveles y los actuales candidatos a la Presidencia de la República no han presentado propuestas para solucionar el problema de salud pública de la obesidad. Los activistas calificaron de urgente que la clase política escuche las recomendaciones que proponen organizaciones nacionales e internacionales. Entre las recomendaciones está el aumento de impuestos a los refrescos y productos ricos en grasas y azúcares, así como la regulación de la publicidad de estos tipos de alimentos.  FUENTE

Preschools launch program to fight obesity

March 6, 2012 |  7:36 am

 

Two preschools in the South Bay have launched a nutrition program aimed at improving children’s eating habits and reducing childhood obesity.

More than 200 children ages 3 to 5 will participate in the classes, which use music, stories and crafts to teach about healthy eating. Parents will also receive monthly newsletters with recipes and tips.

The program, LiveWell Tots, was started by the Beach Cities Health District, a public health agency serving the cities of Manhattan Beach, Redondo Beach and Hermosa Beach. The schools are located in Manhattan Beach and Hermosa Beach.

The obesity epidemic has started to level off in California schools, where there have been significant efforts to get students eating healthier and exercising more. But most of those efforts have been aimed at older children. The South Bay preschool program is one of only a few such efforts nationwide.

“By the time kids reach kindergarten we’re already behind the ball,” Dr. Lisa Santora, chief medical officer at the agency, said in a statement.

— Anna Gorman

Photo: Preschoolers taste apples during a LiveWell Tots activity. Credit: Beach Cities Health District

 FUENTE

Se duplicó consumo de refresco con TLC; ONU advierte riesgos en salud de niños

Naciones Unidas expuso que para 2017 la atención a diabéticos generará en México gastos por 5,600 millones de dólares anuales

Georgina Olson y Laura Toribio

No diga adiós al agua, es el único camino hacia una buena salud, olvídese de los refrescos

CIUDAD DE MÉXICO, 7 de marzo.- La Organización de las Naciones Unidas (ONU) alertó que entre 1992 y 2002 se duplicó el consumo de Coca-Cola en los niños mexicanos, lo que ocasiona graves problemas de sobrepeso y desnutrición.

Durante la presentación del informe Derecho a la Alimentación en México, Olivier de Schutter, relator especial de la ONU, explicó que el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canadá provocó en nuestro país el incremento en la disponibilidad y en el consumo del refresco.

Simultáneamente, resaltó, México empezó a enviar su mejor producción de vegetales hacia los países del norte, donde se paga mejor la producción.

Lo anterior, sumado a la mayor disponibilidad de alimentos procesados, provocó que los mexicanos tuvieran una dieta muy desbalanceada con “comidas con alto contenido en grasas, sal y azúcar”.

De Schutter afirmó que el desequilibrio en la dieta, el sobrepeso y la obesidad ocasionan enfermedades como la diabetes, el cáncer y los padecimientos cardiovasculares.

Insistió en que los impactos ya empiezan a sentirse y que para el año 2017 México gastará alrededor de cinco mil 600 millones de dólares al año sólo para atender los casos de diabetes.

“Esto es el resultado de políticas públicas que no han tomado en cuenta esta dimensión de salud y de nutrición al formular las políticas agrícolas”, señaló De Schutter.

Agregó que, a pesar de que el gobierno federal ha desarrollado acciones que han funcionado para reducir la pobreza, para hacer efectivo el derecho a la alimentación aún falta apoyar decididamente a los pequeños productores agrícolas, muchos de ellos indígenas, a quienes se les descuidó por apoyar únicamente a los grandes agricultores comerciales.

La ONU resalta estragos por la coca-colonización

Advierte que en una sola década, tras la puesta en marcha del TLC, se duplicó en México el consumo de refrescos entre la población infantil y se contrajo la ingesta de frutas

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) advirtió ayer que el Tratado de Libre Comercio (TLC) ha tenido consecuencias adversas para la salud de los mexicanos, sobre todo para la población infantil, pues en una sola década se duplicó el consumo de refrescos entre los niños, al mismo tiempo que se redujo la ingesta de frutas y verduras.

Para Olivier de Schutter, relator especial de la Organización de las Naciones Unidas sobre Derecho a la Alimentación, el tratado comercial entre Estados Unidos, Canadá y México provocó en nuestro país un aumento en la disponibilidad y consumo de bebidas gaseosas, con el consecuente agravamiento de los problemas de sobrepeso y diabetes.

Desde la entrada en vigor del TLC, en 1994, “hemos visto que las inversiones de las empresas agroalimentarias de Estados Unidos a México han aumentado de un cinco a un 10 por ciento al año, y parte del resultado de eso es que el consumo de Coca-Cola entre los niños mexicanos se duplicó entre 1992 y 2002”, detalló el diplomático durante la presentación del Informe sobre el derecho a la alimentación en México.

Dijo que se trata de una bebida que puede encontrarse hasta en “el último rincón y pueblo del país”, pasando por regiones marginadas y estados tan diversos como Guerrero, Nayarit, Oaxaca, Sonora, Chihuhua y Tamaulipas.

Simultáneamente, según De Schutter, México empezó a enviar su mejor producción de vegetales hacia los países del norte y esto, sumado a la mayor disponibilidad de alimentos procesados, provocó que los mexicanos adoptaran una dieta muy desbalanceada.

“Lo que sucede en México, como en muchas otras naciones, es que cada vez más, las frutas y verduras se están exportando a los mercados de alto valor —Canadá y Estados Unidos— y la población mexicana tiene dietas menos nutritivas, hechas de comidas muy procesadas con alto contenido en grasas, sal y azúcar”, afirmó De Schutter.

Por ejemplo, en Baja California Sur, la mejor producción de fresas, papayas y otras frutas producidas en forma orgánica se va al mercado norteamericano, donde se paga un precio mucho mejor por ellas que entre los consumidores mexicanos.

De acuerdo con De Schutter, lo que ocurre en nuestro país es un cambio radical en los hábitos alimenticios que está pasando también en otras economías emergentes y “que los nutriólogos llaman coca-colonización”, dijo.

De Schutter recordó que este proceso de cambio de hábitos alimenticios ha generado en México simultáneamente una situación donde hay altos niveles de sobrepeso y, por otro lado, graves problemas de desnutrición.

En ese sentido recordó que el 70 por ciento de la población adulta padece sobrepreso, a su vez Gonzalo Hernández Licona, secretario ejecutivo del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) recordó que en 2010, 24 por ciento de la población sufrió pobreza alimentaria.

Por su parte, Pedro Torres, director del Frente Democrático Campesino de Chihuahua recordó que la inseguridad alimentaria “ha aumentado en forma dramática pues en el 2006 afectaba a 14.8 millones de personas y ya para el 2010 afectaba a 19.5 millones de personas”.

Habló de que uno de cada tres niños indígenas en México sufre de malnutrición crónica y dijo que hay situaciones muy graves en varias regiones como es la Sierra Tarahumara donde “la entrega de despensas está muy por debajo de las necesidades, atiende sólo la emergencia a corto plazo”.

Más vale prevenir…

De Schutter aseguró que los efectos del desequilibrio en la dieta y del sobrepeso y la obesidad son enfermedades como la diabetes, el cáncer y los padecimientos cardiovasculares.

Insistió en que los impactos ya empiezan a sentirse y que para el 2017 México gastará alrededor de cinco mil 600 millones de dólares al año sólo para atender los casos de diabetes.

“Esto es el resultado de políticas públicas que no han tomado en cuenta esta dimensión de salud y de nutrición al formular las políticas agrícolas” señaló.

Dijo que aunque el gobierno federal ha desarrollado políticas que han funcionado bien para reducir la pobreza y mejorar el acceso a los alimentos en México, para hacer efectivo el derecho a la alimentación, aún falta apoyar decididamente a los pequeños productores agrícolas, muchos de ellos indígenas, a quienes se les descuidó por apoyar únicamente a los grandes agricultores comerciales.

Para De Schutter, la única forma de garantizar la disponibilidad de alimentos de calidad para toda la población mexicana, no sólo para la que vive en las grandes urbes, es impulsar a los pequeños productores nacionales y ayudarles a tener mejores sistemas de distribución.

“Se tiene que reconstruir el sistema de alimentos locales, vinculando a los productores locales con los consumidores nacionales, proveyendo a las poblaciones de alimentos frescos y nutritivos, y al mismo tiempo aumentando los ingresos de los agricultores locales” dijo.

Expuso que aunque el gobierno federal tiene estrategias eficaces para apoyar a los grandes agricultores comerciales en México, los pequeños quedan a la deriva “esos pequeños productores necesitan acceso a los mercados locales”.

Nadie bebe más que los mexicanos

Un mexicano consume cada año, en promedio, 163.3 litros de refresco, mientras que un estadunidense toma 118.1 litros, de acuerdo con un estudio de la Universidad de Yale. Les siguen  los chilenos con 116.2 litros, los brasileños con 89.1, los colombianos con 65.3 y los peruanos con 55.7

“La principal razón de que seamos el consumidor número uno de refrescos en el mundo es  una falta total  de regulación de publicidad y de campañas de orientación alimentaria”, afirmó Alejandro Calvillo, director de la organización El Poder del Consumidor.

Al referirse al informe presentando ayer por el relator Especial de la ONU sobre el Derecho a la Alimentación, Olivier de Schutter, quien advirtió que el aumento del consumo de refrescos es uno de los mayores deterioros de la alimentación que se ha sufrido en México, Calvillo dijo que las empresas refresqueras se han logrado posicionar  hasta en las comunidades más pobres del país, consiguiendo desplazar, incluso, el consumo de leche y atole.

De hecho,  un reciente estudio de El Poder del Consumidor destaca que en la última década el consumo de refrescos creció 60 por ciento  entre las familias  de más bajos recursos.

“La gente en México está gastando más en refresco que en frijol, por ejemplo, y esto se agudiza mucho con el Tratado de Libre Comercio, lo que nos refleja una situación del  abandono de la seguridad alimentaria en el país”, expuso Calvillo.

El activista señaló que éste es un fenómeno que se está presentando en todo el país, pero que es más grave en las zonas rurales, ocasionando además de un  severo problema de obesidad y sobrepeso, otro de desnutrición y anemia.

De acuerdo con el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, bebidas como el refresco aportan el 21 por ciento de las calorías que se consumen en todo el día,  cuando lo recomendado es que sólo aporten el 10 por ciento, lo explica su contribución a la obesidad.

Pero además, el alto consumo de refrescos está ligado también a problemas de desnutrición en zonas rurales y marginadas.

“Entre los más pobres, el consumo de refrescos no sólo se asocia  con la obesidad, que es clarísimo;  hay estudios científicos que demuestran que se asocia con anemia”, insistió Calvillo.

Chiapas, relató, es un foco rojo, pues se ha encontrado a mujeres dando de beber refresco en mamilas a sus bebés, entre otros motivos, por la falta de acceso a agua potable.

En comunidades indígenas de Guerrero, mientras tanto, El Poder del Consumidor  encontró que hasta 70 por ciento  de los niños de primaria de la región toman refresco en el desayuno, y sólo 20 por ciento leche.

En este contexto retomó la propuesta de la organización que dirige y que ha venido trabajado sobre este tema desde hace seis años, de establecer impuestos a los refrescos, mismos que deberían ser  destinados, explicó, a la introducción de bebederos en las escuelas.

Según  la propuesta, con un 20 por ciento de impuesto a los refrescos se reduciría el consumo hasta en un 24 por ciento.

FUENTE

Student Obesity Rate Slowing Thanks To Prevention Efforts In Schools

  Joanna Lin Posted: 03/ 5/2012 4:16 pm

This article comes to us courtesy of California Watch

By Joanna Lin

Obesity is still on the rise among California students, but after years of prevention measures in schools, the rate is slowing, new research shows.

More than 35 percent of students were overweight or obese in 2008, up from one-third in 2003. That’s an average annual increase of 0.33 percent, compared with 0.8 to 1.7 percent each year in decades prior.

The findings, released last week, are based on the results of state-mandated physical fitness testing of fifth-, seventh- and ninth-grade students. Researchers at UC Davis, with funding from the California Department of Education, examined test results of 6.3 million students over six years.

The tests showed overall improvements in aerobic capacity, upper body strength and flexibility and declines in healthy body composition, abdominal strength and trunk extensor strength. The percentage of students achieving healthy fitness in all categories jumped from about 29 percent in 2003 to nearly 35 percent in 2008.

“This is a first step. It’s a big first step because for the first time, we’ve at least been able to block the progression or increase in obesity,” said Dr. William Bommer, a professor of cardiovascular medicine at UC Davis and senior author of the study. “Obesity, it’s probably one of the hardest things we have in adults and even in kids to try to reverse.”

Of the three grades tested in physical fitness, researchers found the youngest students to be of greatest concern. Heavier each year, incoming fifth-graders are driving the overall increase in student obesity, Bommer said. After entering fifth grade, obesity leveled off, suggesting that students might need new, earlier interventions.

Bommer was part of a state task force in 2004 that recommended physical activity and healthy food and drink standards in California schools. For every 10 school days, the state now requires at least 200 minutes of physical activity for students in first through sixth grades and 400 minutes for students in grades 7 through 12. And high-fat, sugary foods and beverages are banned from schools.

But because physical fitness is not tested before fifth grade, “we don’t know how well we did in those K-5 grades,” Bommer said. “To be honest, I can’t tell you whether the problem is before kindergarten, K-5 or both of those where we still have the increase in obesity.”

Bommer said physical fitness testing at earlier ages could help identify the onset of obesity. But statewide fitness testing is at risk.

Gov. Jerry Brown has proposed eliminating the state-mandated program – an annual appropriation of nearly $3.5 million. In its budget analysis, the Legislative Analyst’s Office said, “These tests do not supplement state physical education requirements in any substantive way nor are the test results used to improve physical education practices.”

Audits, studies and surveys have found that many students do not receive the required amounts of physical activity. State Superintendent of Public Instruction Tom Torlakson and public health advocates say the tests are an important diagnostic component of physical education.

“The superintendent is very much (for) educating the whole student, and that includes the body as well as the mind,” said Linda Hooper, an education research and evaluation consultant for the Department of Education. Torlakson recently launched an initiative to promote physical activity and healthy eating in schools and communities.

Eliminating funding for physical fitness tests would hurt those efforts, Hooper said, adding that without the state mandate, a majority of districts would not perform the tests.

Physical fitness testing results are perhaps the department’s most-requested data, Hooper said. The data – among the most comprehensive of its kind in the country – are valuable tools for health and education officials, researchers and advocates.

The California Center for Public Health Advocacy last year used physical fitness testing data to identify significant disparities [PDF] in the rates of overweight and obese students throughout the state. In 31 of the state’s 58 counties, the prevalence of overweight and obese students has increased even as the statewide average has declined.

“It gives the schools tools to be able to assess where they might need to beef up their physical education or where students have specific needs. … It gives a window into policy interventions as well,” said S. Alecia Sanchez, policy director for the California Center for Public Health Advocacy.

Simply requiring physical activity in school is not enough, Bommer said.

“If we don’t test, we really can’t tell whether we’re having an effect or not,” he said. “If you can’t have this testing, we might just assume, gee, obesity has gone away, and it isn’t a problem. But this tells us there’s still an ongoing problem.”

Joanna Lin is an investigative reporter for California Watch, a project of the non-profit Center for Investigative reporting. Find more California Watch storieshere.

 FUENTE

Buscan aumentar consumo de leche materna para prevenir obesidad

Notimex |	2012-03-05 | Hora de creación: 17:34:50| Ultima modificación: 17:34:50
El Secretario estatal de Salud, Enrique Iván González López, fijó como meta este año incrementar el consumo de leche materna en recién nacidos del estado, donde el 50 por ciento de su población en edad de preescolar y primaria presenta obesidad. Luego de reconocer los beneficios de la lactancia materna, que de acuerdo con estudios previene al bebé de tener obesidad y los problemas derivados de ella a lo largo de su vida, dijo que Campeche está muy por arriba de la media nacional en obesidad y sobre peso. Refirió que en un futuro inmediato se registrarán enfermedades crónico-degerativas relacionadas, principalmente, como la diabetes y la hipertensión. Pidió a los profesionales de la nutrición trabajar en la prevención de estos padecimientos y la reducción de los niveles de obesidad y sobrepeso. Por ello, “tenemos que lograr que las madres alimenten a sus hijos exclusivamente con leche materna desde el momento de su nacimiento hasta, por lo menos, los primeros seis meses de edad”, afirmó. Aseguró que sería excelente ampliar la alimentación exclusiva del recién nacido con leche materna hasta los ocho meses y lo ideal es lograrlo durante todo el primer año de vida, así las madres le estarán brindando a sus hijos todas las herramientas para reducir la posibilidad de enfrentar diversos padecimientos. La responsable de este beneficio es la leptina, proteína que no se encuentra en las formulas lácteas, regula el apetito y aumenta la lipólisis, entre otros. JPS FUENTE

43 millones de niños tienen sobrepeso, alerta la OMS

Sábado 26 de febrero de 2011Ruth Rodríguez y Jorge Ramos | El Universalpolitica@eluniversal.com.mx 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) pidió a los países ser determinantes en la lucha contra las enfermedades crónicas y la obesidad, pues actualmente hay 43 millones de niños en edad preescolar con sobrepeso.

La organización advirtió que la presión para no tomar las decisiones adecuadas serán enormes en términos de sufrimiento humano, de mortalidad, y de no tener gente sana que sostenga la economía y desarrollo social que buscan los gobiernos.

En su mensaje, la directora de la OMS, Margaret Chan, afirmó que algunos dicen que las personas escogen la sal, consumir demasiado alcohol y comer comida chatarra, sentarse frente a la televisión y las pantallas de las computadoras. “No obstante, todos tenemos una gran responsabilidad en esos 43 millones de niños obesos cuyos padres no son malos, sino más bien, son malas políticas”, dijo durante la clausura de los trabajos de la Consulta Regional de Alto Nivel de las Américas contra las Enfermedades Crónicas no Transmisibles y la Obesidad, realizada en el DF.

Chan dijo que “más personas están viviendo en sociedades que permiten la venta de productos de tabaco y un mercado seductor de alimentos y bebidas que son baratas, convenientes, sabrosas y llenadoras, pero muy malas en salud”.

Ante el presidente Felipe Calderón y el secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos, la directora de la OMS, aseguró que los países en desarrollo son mercados “objetivos” y “sencillos” para la industria, porque a muchos les falta incluso las más rudimentarias capacidades regulatorias para lidiar con un mercadeo irresponsable y para controlar los productos que son ofrecidos.

La industria —agregó— se ha mostrado como voluntaria para reformular los productos, bebidas, alimentos, botanas, para que se puedan reducir los niveles de sal, azúcar y grasas trans. Sin embargo, “también nos damos cuenta que las limitaciones de las autorregulaciones son muy grandes”.

Por ello, el gobierno tiene que decir qué es lo que tiene que imponer con las regulaciones. Tan sólo, comentó, de 40% a 50% de las muertes totales de las enfermedades crónicas la representan los problemas cardiovasculares, el cáncer y la diabetes.

También, les pidió establecer mayores controles hacia el tabaco, que incluya alza de impuestos, así como edificios libres de humo de tabaco, dentro del transporte, escuelas y hospitales. Admitió que el sector salud actuando solo no puede cambiar la balanza.

FUENTE

Se estanca combate a obesidad infantil

Pese a los esfuerzos de las autoridades por abatir el problema, no hay grandes avances

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición más reciente, el estado de Veracruz es el que presenta mayor incidencia de obesidad en población escolar masculina con una cantidad cercana a los 56 mil niños (96 mil de ambos sexos) que presentan el problema. Raúl Tinoco / EL UNIVERSAL

PADECIMIENTO. Veracruz es el estado con mayor incidencia de obesidad en población escolar masculina, mientras que Nuevo León es la entidad con más casos de niñas (Foto: RAÚL TIONOCO EL UNIVERSAL )

Lunes 05 de marzo de 2012Corresponsales | El Universal

Aun año y medio del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria que buscaría abatir la obesidad en el país, principalmente en edad escolar, las autoridades educativas estatales han reportado pocos avances e incluso sólo 17 de las 32 entidades federativas cuentan con programas locales de censo de talla y peso de niños.El Distrito Federal, Estado de México y Yucatán son las entidades donde los directivos de salud y educación han promovido más los programas de medición de cintura y peso de los niños en las escuelas.En octubre de 2011 autoridades yucatecas anunciaron que los menores serían sometidos a un plan para detectar a los más “gorditos” y así proceder a ofrecerles planes nutricionales y de actividad física.También cuentan con programas de monitoreo de grasa corporal en niños los estados de Coahuila, Colima,Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán yNuevo León. Además de San Luis Potosí, Sinaloa,Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas; aunque estos últimos, sólo en algunas escuelas piloto o municipios específicos.

El pasado sábado 3 de marzo se llevó a cabo la VI Caminata Nacional por la Salud en 294 municipios del país como promoción de la activación física, ya que a pesar de la difusión sobre prevención, los casos en menores siguen presentándose.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición más reciente, el estado de Veracruz es el que presenta mayor incidencia de obesidad en población escolar masculina, con una cantidad cercana a los 56 mil niños (96 mil de ambos sexos) que presentan el problema.

Nuevo León es la entidad con más casos de niñas que presentan sobrepeso y obesidad, ya que se tienen registrados aproximadamente 40 mil casos del padecimiento.

Baja California es el estado que presenta el mayor índice porcentual de obesidad infantil en varones —en edad escolar— con 19%, en tanto que el mayor índice en mujeres lo presenta Chihuahua, con 15.6%.

Sobre el tema, el titular de la Coordinación de Vigilancia Epidemiológica del IMSS en Jalisco,Guadalupe Castañeda López, dijo que en los últimos cinco años se ha registrado un incremento de 32% en casos de obesidad infantil. El especialista manifestó que la mayor incidencia se concentra en menores de cinco a nueve años de edad.

Dijo que la tasa de obesidad en menores de cero a 4 años de edad es de 15.2% por cada mil infantes; mientras que en niños de 5 a 9 años es de 24.4% por cada mil, “es decir, 60% mayor que en el primer rango”.

Comentó que los niños en edad escolar tienden a llevar una alimentación menos saludable debido a que consumen productos de bajo valor nutricional y sustituyen la actividad física por videojuegos, televisión, internet u otros pasatiempos que son considerados como pasivos.

De acuerdo con el bariatra Wilbert Solano, se debería plantear un control que no solamente se lleve a cabo en las escuelas, sino que además se extienda a los padres de familia para que sean educados de la misma forma, debido a que muchas veces el niño que es obeso vive influenciado por los hábitos alimenticios de padres que son obesos.

FUENTE